Механізм захисту рецептури та технології виготовлення страв через визначення їх статусу, як об’єктів інтелектуальної власності
Розробка фірмових страв, рецептури та особливої технології їх приготування вимагає значних матеріальних затрат та часу, а у зв’язку із великою конкуренцією в сфері громадського харчування вони стають цінним нематеріальним активом, який використовують як для того, щоб завоювати популярність серед відвідувачів, так і з метою підвищення рівня прибутку закладу. Виходячи із вищенаведеного стає очевидним, що напій…